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餐饮管理人员如何管理自己的下属员工

日期:2018-3-16 9:50:43 标签:食堂承包 餐饮管理 食材配送

一家食堂承包的餐饮管理者最应该认真?#28304;?#30340;就是手底下的工作人员了,很多人因为没有正确?#28304;?#33258;己手下员工从而酿出大祸。而源甲餐饮管理有限公司的餐饮管理人?#28304;?#21592;工就有很好的办法,所以该公司才会留住人才。

由于源甲餐饮管理有限公司旗下食堂很多,也有上千上万的基层员工,这些员工在工作当中有表现突出的,也会偶尔会犯错的人,所以身为食堂中的餐饮管理人员?#28304;?#24213;下员工就要表扬与批评同时进行的方法。

在很多的员工眼里,表扬就是对他们的肯定,这种肯定是他们可以长期坚持下来的一种动力。假如公开表扬一个员工,不?#20102;?#19979;先表扬,假如一个员工的贡献和业绩很是突出,公开表扬更是不能避免,这样可以树立起一个典型,倡导食堂当中的一种精神力量,宣传一种价值文化。这时餐饮管理人员可以先跟被表扬者谈心一次,在达成共识后再进行公开表扬,这会让对方感觉咱们领导是真心信任自己,也可以增加表扬的仪式感。而私下表扬员工更多的只是一?#20013;?#20219;和赞许,这种表扬可?#28304;?#36827;员工的成长,但是对于倡导公司精神有点不足。

不过餐饮管理人员在表扬员工时最好不要有批评的话语,?#28909;?#33258;己想表扬一个员工,就不要言语中含有批评的语气,也不要带出“可是,但是”等等一类模棱两可的话语,这种表扬又批评的话,只会让被表扬者记住批评而记不着你对他的肯定之词,这样不但会影响到公司员工的积极性,甚至可能丢失掉员工。

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