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春天美食吃野菜,養生又健康!

日期:2017-3-22 8:23:18 標簽:春季美食 野菜 美食

 陽春三月,野菜正鮮。現在有很多種野菜,比如說白蒿苗、腳雞菜、野芹菜等,野菜新鮮,汆燙之后蘸麻油、生抽,又是極貼近自然的美味,所以也成為當下人們追求健康生活的不二選擇。那么,還不趕緊看一下,都有哪些野菜吃法呢?

薺菜

(挑選時以顏色為深綠色、根粗、須長者為佳。開花的薺菜已經有些老了,最好不要。)

采摘時間:三月

吃法推薦:餃子

薺菜切碎拌上肉餡做成餃子是最美味的,更能突出其特有的香味,是春天最不能錯過的餃子材料之一。

白蒿苗(又名:茵陳蒿)

采摘時間:三月

食療作用:清熱利濕;保肝,利膽,降血壓,降血脂,抗凝血。

吃法推薦:茵陳蒿荷葉粥

茵陳蒿25g,新鮮荷葉1張,粳米100g,白糖適量。先將茵陳蒿、荷葉洗凈煎湯,取汁去渣,加入洗凈的粳米同煮,待粥將熟時,放入白糖稍煮即成。

面條菜

采摘時間:四月、五月

食療作用:葉狀似食用的面條,全草及嫩莖葉入藥,有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽、吐血等。

吃法推薦:蒸面條菜

將洗凈晾干的面條菜拌上食用油;拌入面粉,菜葉表面均勻附有面粉即可;蒸鍋燒開水后,將拌勻面粉的面條菜放入蒸鍋里,大火蒸5分鐘(中間用筷子松動一次可保證都能熟透);出鍋,倒入盆中用筷子挑散,蒜搗碎;蒜泥中加入鹽、香醋、香油、美極鮮味汁、自制辣椒油調汁加入拌勻即可

槐花

采摘時間:陰歷4月上旬

吃法推薦:槐花雞蛋餅、槐花肉末餅、槐花雞蛋湯、蒸槐花、肉米槐花麥飯

 

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